Salomon Undhof Steiner Kögl

Dieser Wein in der 1,5l Magnum, eine absolute Rarität des Jahrgangs 2011, stammt von über 60 Jahre alten Rebstöcken der Parade-Rieslinglage Steiner Kögl 1 von Salomon Undhof aus Stein an der Donau.

Artikelbeschreibung

Die einzigartige südlich ausgerichtete Terrassenlage, geschützt vom Westwind durch den vorgelagerten Steiner Kreuzberg, mit stark verwitterter Urgesteinsboden mit hohem Anteil von kristallinem Schiefer bringt ganz außergewöhnliches Traubenmaterial zu Tage. Am 7. November 2011 wurde handverlesen, danach 18 Stunden Maischestandzeit, Vergärung über 10 Wochen im Edelstahltank, danach Ausbau auf der Feinhefe bis kurz vor der Füllung im Juli 2012.

Kostnotiz 2011
Grüngelb. Feine Steinobst- und Blütenanklänge im Duft, Mango und Ananas in perfekter
Harmonie mit der feinen Mineralik. Am Gaumen engmaschig & nuanciert. Weiße
Pfirsichfrucht, feine Extraktsüße, viel Substanz im nuancenreichen langen Abgang.
Reifepotenzial 20 Jahre plus!

Alkoholgehalt    14.0 %
Restzucker    6.1 g/l
Säure            4.9 g/l


Verfügbarkeit: 1x 1,5l Magnumflasche (im Handel nicht mehr erhältlich)

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Fotocredit: Salomon Undhof